”奇跡のオイル”との呼び声が高い「ギー」オイル。ギーは食用油の中で、世界最高の品質と言われています。
そんなギーですが、
「ギーってどんな効果があるの？」
「ギーってそもそも何？」
「ギーを使用する上で何か注意点はある？」
といった声を多く聞きます。
ギーは美容や健康に特化している食用油ですが、身の回りにギーのことを知っている人は少ないですよね。
そこで今回は奇跡のオイル「ギー」について、徹底解説していきます。
＜この記事を書いた人＞
Naoto：ITテック企業を立ち上げ。自社オリジナル製品「RIO(MCT)」「RIO(GHEE)」の商品企画担当。食事や健康、トレーニングが好き。毎朝、MCTオイルを摂取中。
◆この記事から分かること
- ギーとは何か、理解することができる
- ギーの効果についてわかる
- ギーを使いたくなる
◆この記事に書いてあること
- 「ギー」オイルとは
- ギーとバターの違い
- グラスフェッドバター/ギーとは
- ギーの効果について
- ギーについてよくある質問
- まとめ
「ギー」オイルとは
ギーはバターの良質な脂肪分を抽出したオイル
ギーとは、「バター」の水分やタンパク質、糖質などを取り除き、良質な脂肪分のみを抽出して作られた高純度のオイルのことです。（ギーオイルは脂肪分99.8%と純度の高い乳脂肪分です。）
✔️ギーの特徴①
- 酸化の原因となる水分や不純物を除去
- 傷みにくい
- 長期での保存が可能
ギーは万能的な食用油
バターよりも、良質な成分を摂取することができ、かつ保存が効く「万能オイル」という認識でいてもらえればと思います。また、ギーはビタミンや酪酸といった栄養が豊富として、米国TIME誌「最も健康的な食品ベスト50」に選定されています。
✔️ギーの特徴②
- 栄養素が豊富
- ビタミンA、ビタミンE配合
- アンチエイジング効果
ギーとバターの違い
ギー＝バター？
ギーと聞くと、「バターとは何が違うの？」との質問をよくいただきます。
ギーもバターも原材料は牛乳
ギーもバターも原材料は「牛乳」ですが、バターは牛乳を遠心分離機にかけて取り出した脂肪のクリームから精製されます。
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ギーとバターの風味や味の違いについて
ギーはチーズのような独特な風味が特徴的
ギーはバターに比べてチーズのような癖のある風味で、その独特な香りが苦手という方も少なくありません。産地によっても風味や味が違うので、よく選定してみてください。
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グラスフェッドバター/ギーとは
最高級の品質「グラスフェッド」
バターやギーの中にも、特に品質が良いとされているのが「グラスフェッド」です。
✔️グラスフェッド
「グラス（牧草）フェッド（エサ）」と呼ばれている通り、牧草のみで育てられた牛のミルクで作られたバターのこと。
口当たりが軽く、上品なコクがある
一般的なバターよりも口当たりが軽く、上品なコクとあっさりした味わいが特徴です。
✔️グラスフェッドギー
グラスフェッドバターから脂肪分のみを抽出したギーはグラスフェッドギーとなります。バターと同様、栄養素のバランスがとても良いです。
一般的なバターとの違い
グラスフェッドバターと通常のバターでは下記のような違いがあります。
✔️一般的なバターとの違い
- 風味が異なる
- 色の濃さが違う
- 不飽和脂肪酸を含んでいる
風味が異なる
上品さが売りのグラスフェッドバター
グラスフェッドバターは上品で口当たりが軽く、しつこすぎない風味が特徴的です。ストレスフリーで育った牛からできたグラスフェッドバターは、通常のバターよりも栄養素が高く、牧草のカロテンが多く含まれているためです。
＜カロテン＞
緑黄色野菜や牧草に含まれている。皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や免疫力の強化など、健康を保つために重要な働きをする栄養素。
素材にこだわるならグラスフェッドバターを選ぼう
素材にこだわるとはまさにこのことですね。通常のバターがコッテリしていたり、乳臭いと感じる方、上品なバターを体験してみたい方はグラスフェッドバターがおすすめです。
・色が濃い
グラスフェッドは濃い黄色をしている
グラスフェッドバター、ギーは一般的なバターと比べて濃い黄色をしていることが多いです。
色が濃い理由
牧草のみで飼育された牛のミルクにはカロテンが含まれており、その色素がバターやギーに移行するためと言われています。
※注意点
長期で保存した際、色が薄黄色になることがありますが、味や品質が落ちるわけではありません。開封後はお早めにお召し上がりください。
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・不飽和脂肪酸を含んでいる
不飽和脂肪酸が含まれているグラスフェッド
一般的なバターには飽和脂肪酸が含まれていますが、グラスフェッドバターには不飽和脂肪酸という良質な脂肪が含まれています。
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✔️不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん） 血液中の悪玉コレステロールを上げず、中性脂肪を下げる。イワシやサンマ、サバといった青魚に多く含まれている。 |
不飽和脂肪酸は人体では合成できない
不飽和脂肪酸とは、植物やフィッシュオイルに多く含まれています。人体では合成できないため、グラスフェッドバターやギーなどの食べ物から摂取する必要があります。
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ギーの効果について
ここでは、ギーオイルを摂取したときの効果について詳しく解説していきます。
✔️ギーの効果
- 栄養素が豊富
- ダイエット効果がある
- 美肌、若返り効果がある
- 腸内環境の改善、デトックス効果
- 不眠症改善効果
◆栄養素が豊富
活力の素と呼ばれるほどギーは健康的
ギーには美容や健康に関連する栄養素がたっぷり入っており、活力の素と呼ばれるほどです。
✔️ギーに含まれる栄養素
ビタミンA、ビタミンE
共役リノール酸
中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸
ビタミンA・E
抗酸化作用を含んだビタミンAとビタミンE配合
ギーにはビタミンAやビタミンEといった、老化や動脈硬化など、生活習慣病を防止する抗酸化作用のあるビタミンが豊富に含まれています。
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・共役リノール酸
共役リノール酸が多く含まれている
ギーには脂肪の分解や燃焼を促す効果のある共役リノール酸が多く含まれています。
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・中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸
中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸が含まれている
中鎖脂肪酸は一般的な食用油と比べて約4倍も速く分解され、短時間でエネルギーとなり、 脂肪をエネルギー源とするケトン体回路の働きを促すことができます。
また、短鎖脂肪酸は腸内を弱酸性化し、悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境を改善する働きがあります。
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◆ダイエット効果がある
ギーはダイエットに最適
ギーにはダイエット効果があります。なぜダイエット効果があるのかは下記の通りです。
✔️ダイエット効果
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ギーを使用したダイエット方法がわかる
ギーを使用したダイエットに興味がある方は、ぜひこちらをご覧になってください！
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◆美肌、若返り効果がある（アンチエイジング）
ギーはアンチエイジング効果が期待
ギーにはビタミンA・Eなどのビタミンが豊富に含まれており、抗酸化作用により、シミやシワの予防、アンチエイジングの効果が期待されています。
フェイスケアとしても使用可能
インドで伝統的な医学である「アーユルヴェーダ」では、少量を手にとってフェイスケアとして活用されている事例もたくさんあるようです。
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◆腸内環境の改善、デトックス効果
ギーには腸内環境を整える酪酸が含まれている
ギーに含まれる酪酸には、腸内の悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境を改善させる働きがあります。 具体的に、腸内の悪玉菌の繁殖を抑え、ウイルスや菌から身を守るといった働きをします。
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＜酪酸(らくさん)＞ 大腸のエネルギー源になる酪酸。腸内細菌の酪酸が腸に届いた食物繊維を発酵・分解することで作り出されます。 |
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◆不眠症改善効果
不眠症を和らげるレシチン配合
ギーに含まれるレシチンは記憶力を高める効果のほか、不眠症を和らげる効果があります。
＜レシチン＞
ホスファチジルコリンとも呼ばれ、リン脂質と呼ばれる脂質の一種。自律神経が整い、不眠症の改善や精力の衰えを防ぐ効果が期待される。
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ギーオイルについてよくある質問
ギーを取り扱っている当社には毎日さまざまな質問が寄せられてきます。よくある質問と回答を下記にまとめてみました。ぜひ参考にしてみてください。
Q1.ギーは1日どれくらい摂取すればいいですか？
1日10g〜15g程度を目安にお召し上がりください。
バターコーヒーを1日2〜3杯程度飲まれる方で、グラスフェッドバターをギーオイルで代用している場合は、1日30g程度をおすすめいたします。
Q2.賞味期限はいつまでですか？
未開封の場合、製造から約2年ほどが賞味期限となります。
開封後は冷蔵で3ヶ月程度、常温であれば1ヶ月程度が目安となります。
衛生面で気になるかたは、100度以上に加熱し、再度冷ましてからご使用ください。
Q3.ギーを摂取すると太ると聞きましたが…
ギーは科学的に不飽和脂肪酸を多く含むと言われます。その中の大半は中鎖脂肪酸といい、脂肪になりにくい脂肪です。
脂肪をエネルギーとする働きをケトン体回路といい、ダイエットに最適です。
ただし、食べ過ぎや糖質の取りすぎは注意が必要です。
ご自身の身体に合った糖質制限を行い、無理のないダイエットを行なってくださいね。
Q4.バターと何が違うの？
前述した通り、バターには水分やタンパク質、糖分があります。
一方で、ギーは良質な脂質以外の不純物を取り除いた純粋な乳脂肪です。
ギーにはビタミンや共役リノール酸、中鎖脂肪酸など健康や美容に効果がある栄養素がたっぷりと入っています。
バターをより良質なものにしたのがギーと覚えてもらえたらわかりやすいと思います。
Q5.ギーのおすすめな使い道は？
ギーはスープやカレー、野菜や食パンなど様々な料理に使用できますが、おすすめの使い道はバターコーヒーです。
バターコーヒーは完全無欠コーヒーと呼ばれ、配合されているコーヒー、MCTオイル、ギー（通常はグラスフェッドバターですが、ギーで代用することが可能）にこだわることで、ダイエット効果や集中力向上、認知機能の改善や生活習慣病の予防など、絶大な効果をもたらしてくれます。
RIO製品はバターコーヒーに特化したバターコーヒーブランドですので、バターコーヒーをデビューしたい、もしくは普段からバターコーヒーを飲まれているという方はぜひみていってくださいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか。バターコーヒーに使用することができる「奇跡のオイル」ギーオイルについて、少しでも理解が深まっていただければ幸いです。
RIOは国内唯一のバターコーヒーブランドとしてバターコーヒーに関する知識を発信しております。ぜひ気になる記事がありましたら覗いていってみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
